Faq

Welche Tüten können zum Aufwärmen der Lebensmittel im Ofen verwendet werden?

Die Tüten Oléane mit 40 oder 70 g eignen sich zum Aufwärmen der aufbewahrten Lebensmittel sowohl im traditionellen Ofen (bis zu 20′ lang bei 150°) als auch im Mikrowellenherd (bis zu 2′ lang bei 600 W).

Wo finde ich den nächstgelegenen Händler

Sie finden das komplette Händlerverzeichnis im Bereich Vertrieb.

Was muss ich tun, falls ich an Ihren Produkten interessiert bin?

Hierzu können Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail an den auf der Website zu findenden Kontaktadressen kontaktieren.

Wir werden Sie kontaktieren, um Ihre Bedürfnisse besser zu verstehen, und je nachdem, ob Sie ein Produktionsunternehmen, ein Groß- oder Einzelhändler sind, direkt betreuen oder dafür sorgen, dass der nächstgelegene Händler sich mit Ihnen in Verbindung setzt.

Unsere Firma stützt sich auf ein Händlernetz, das den Großteil des Landes deckt. Über sie gelingt es uns, die einzelnen Geschäfte zu erreichen, die auf diese Weise auch für dringende Lieferungen oder wenige Schachteln auf einen Händler zählen können.

Wir verkaufen nur an die Nahrungsmittelindustrie und an die Zentralen der Supermarktketten direkt.

Kann ich das Lebensmittel direkt auf Ihre Verpackung legen?

Selbstverständlich, alle unsere Verpackungen sind für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

Das heißt, dass Sie die Speisen ruhig auf unsere Papiere legen oder damit einwickeln oder in unsere Tüten geben können.

Auf Anfrage sind die Konformitätserklärungen und die technischen Datenblätter aller unserer Produkte erhältlich.

Was bedeutet Ideabrill®? Wie wird es gemacht?

Ideabrill® heißt wörtlich “Idea Brillante”, brillante Idee, denn als dieses Produkt auf den italienischen Markt gebracht wurde, gab es noch keine Frischeschutzverpackung für die Bedientheke.

In Wahrheit waren die Begriffe Frische und Schutz bis dahin noch nie zu einem einzigen Wort vereint worden.

Als Giuseppe Ortolani Ideabrill® erfand, kam uns dieses Wortspiel spontan in den Sinn: eine wahre Wortschöpfung!

Ideabrill® besteht aus einem Kraftpapier aus reiner Zellulose, das mit einem speziellen behandelten Film kaschiert ist. Diese Zusammensetzung bildet eine Barriere gegen externe Einwirkungen, die für das Verderben der Lebensmittel verantwortlich sind. Sie gestattet, dass die Lebensmittel länger ihre ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften behalten.

Wie wird Ideabrill ordnungsgemäß entsorgt?

Um das Papier zu trennen, einfach ein wenig einreißen und die zwei Komponenten, das Papier und den Film, trennen. Für die Tüte wird zuerst die Verlängerung am Tütenboden angehoben, danach erfolgt die Trennung.

Die Zellulose gehört zum Altpapier und der Film je nach den in der jeweiligen Gemeinde geltenden Richtlinien zu den Kunststoffen oder in den Restmüll.

Sehen Sie in den Broschüren unserer Produkte nach: Darin finden Sie alle nützlichen Informationen für eine verantwortungsbewusste und umweltfreundliche Entsorgung des Produkts.

Um wie lange kann die Haltbarkeit eines Lebensmittels durch Ideabrill® verlängert werden?

Das hängt von der Lebensmittelart und der anfänglichen Frische ab.

Ideabrill ist eine patentierte Verpackung mit Barriere gegen externe Einwirkungen, die für das frühzeitige Verderben der Lebensmittel verantwortlich sind, wie etwa Luft, Licht, UV-Strahlung, Gase etc.

Die an verschiedenen Lebensmitteln durchgeführten Studien haben folgendes gezeigt:

–          eine deutliche Wachstumshemmung der biogenen Amine;

–          eine deutliche Hemmung gegenüber der Bildung von Hexanalen, Marker der Lipidperoxidation;

–          den Erhalt des pH-Wertes des Lebensmittels;

–          eine Beschränkung der Produktion flüchtiger Fettsäuren, welche durch Lipolyse gebildet werden;

–          eine bessere Konservierung der organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels über die Zeit.

In jedem Fall hängt die Wirkung dieser Vorteile auf die einzelnen Lebensmittel stark von ihrer Zusammensetzung an.

Einer unserer Kunden, Prosciuttificio Sant’Ilario, hat uns mitgeteilt, dass sein 36 Monaten alter Rohschinken dank Ideabrill® bis zu 8 Tagen haltbar ist.

Unser Tipp: Ideabrill® stets mit dem eigenen Produkt testen und den Unterschied zu einem traditionellen Papier überprüfen oder besser gesagt kosten.

Kann das in Ideabrill vorhandene Aluminium an den Lebensmitteln haften?

Nein, denn der Aluminiumpulveranteil befindet sich zwischen der Papierschicht und der Folie und kommt daher nicht in direkten Kontakt mit den Lebensmitteln.

Der Klarheit halber informieren wir, dass die silberne Seite von Ideabrill® aus einem Kunststofffilm besteht, auf dem ein geringer Anteil an Aluminiumpulver “zerstäubt” wird, um eine Barriere vor Licht zu bilden.

Dieser Anteil ist dermaßen gering, dass wir gesetzlich nicht einmal verpflichtet sind, ihn anzugeben, aber angesichts der Transparenz, die seit jeder zu unseren Unterscheidungsmerkmalen zählt, erklären wir ihn.

Wir erinnern daran, dass Ideabrill® über die Lebensmitteleignung für den direkten Kontakt mit allen Arten von Lebensmitteln verfügt.

Kann Ideabrill auch zum Einfrieren von Lebensmitteln verwendet werden?

Gewiss, auch weil Ideabrill® im Unterschied zu den herkömmlichen Verpackungen nicht an den Lebensmitteln haftet und daher beim Auftauen einfach entfernt werden kann.

Ideabrill® hat den Vorteil, für den direkten Kontakt mit allen frischen Lebensmitteln geeignet zu sein, und kann daher problemlos ganz nach Belieben verwendet werden.

Weshalb produzieren Sie keine Verpackungen aus Recycling-Papier?

Wir haben diese Wahl getroffen, weil die Verpackungen aus Recyclingpapier nur für die Verpackung von trockenen Lebensmittel verwendet werden können, während unsere Verpackungen vor allem zum Einwickeln von frischen Nahrungsmitteln verwendet werden.

Da wir sowohl unseren Kunden als auch den Endverbrauchern ein Maximum an Sicherheit gewährleisten möchten, verwenden wir als Rohstoff ausschließlich neue Fasern.

Wie wird eine Tüte thermoverschweißt?

Mit einem speziellen Schweißgerät, das sehr einfach zu benutzen ist und wenig Platz braucht.

Es ist ausreichend, die Schweißschiene abzusenken und gedrückt zu halten, bis das rote Licht ausgeht, und in weniger als einer Sekunde wird die Tüte perfekt thermoverschweißt.

Für die klassischen Frischeschutzverpackungen dauert das Thermoverschweißen 0,75 Sekunden, während für die Frischeschutz-Tüten Plus 1,16 Sekunden ausreichen.

Mit diesem einfachen Handgriff werden die Lebensmittel hygienisch und geschützt aufbewahrt. Wir erklären, wie wichtig es sein kann, die verschiedenen Arten von Lebensmitteln und Verpackungen thermozuverschweißen:

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE AUFSCHNITT: Das Thermoverschweißen ist unabkömmlich, dank der Versiegelung bleibt der Aufschnitt 3 – 4 Tage frisch.

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE KÄSE: Dank der Thermoverschweißung bleibt der Geruch des Käses im Verpackungsinneren und die bestmögliche Hygiene wird garantiert.

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE PLUS FLEISCH: Die Thermoverschweißung wird empfohlen; dank der Thermoverschweißung bleiben das Blut und die Flüssigkeiten des Fleisches in der Tüte.

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE PLUS FISCH: Die Thermoverschweißung ist unabkömmlich; dank der Versiegelung bleiben die Flüssigkeiten und der Geruch des Fisches in der Tüte.

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE MIT STREIFEN FÜR KÄSE: Die Thermoverschweißung wird empfohlen; dank der Thermoverschweißung kann der Kunde die Konfektion mit der bestmöglichen Hygiene in die Einkaufstasche legen. Zuhause kann die Tüte nach dem Abschneiden des oberen Teils weiter verwendet und mit einer Küchenklammer verschlossen werden.

– FRISCHESCHUTZ-TÜTE MIT STREIFEN FÜR FLEISCHZUBEREITUNGEN: Die Thermoverschweißung wird empfohlen; dank der Thermoverschweißung kann die maximale Hygiene garantiert werden.

Was bedeutet Esseoquattro?

Esseoquattro bedeutet “Sorelle Ortolani Quattro”, Ortolani-Schwestern Vier

In diesem Namen sind die familiären Wurzeln der Firma enthalten, die von der Familie Ortolani gegründet wurde und geleitet wird.

Die vier Schwestern Silvia, Roberta, Mara und Valeria bilden heute die Firmenführung und leiten jeweils eine unterschiedliche Abteilung.

Dieses durch und durch weiblich geführte Unternehmen – an und für sich bereits eine Ausnahme in der italienischen Industrie – kann auf die Unterstützung und Erfahrung einer fünften Frau zählen: Mutter Renata, die ihrem Ehemann, Giuseppe Ortolani, bei der Firmengründung zur Seite stand.

Können Sie auch Tischsets fertigen?

Selbstverständlich, wir fertigen auf Tischsets in verschiedenen Formaten und Materialien.

Unser Rat lautet, das Papier mit Fettbarriere Oléane mit 70 g zu verwenden, um ein widerstandsfähiges Tischset, das Öl, Saucen und Fetten standhält, zu erzielen.

Jedes Tischset kann mit Ihrem Logo, Menü, der Liste Ihrer Spezialitäten oder ganz nach Ihrer Phantasie gestaltet werden.

Neben dem klassischen Aufdruck kann es auch mit einem persönlichen QrCode bereichert werden, um schnell und effizient mit Ihren Kunden zu kommunizieren.

Verkauft Ihre Firma auch direkt an die Geschäfte?

In Italien stützt sich unsere Firma auf ein Händlernetz und wir beliefern Supermarktketten im Fall von zentralisierten Lieferungen direkt bzw. im Fall von Lieferungen an die einzelnen Filialen über Händler.
Im Ausland hingegen wenden wir uns an Einkaufszentralen und/oder stützen uns auf in der Verpackung spezialisierte Gebietshändler.

Verkaufen Sie auch koordinierte Verpackungslinien?

Um unseren Kunden entgegen zu kommen, haben wir koordinierte Linien geschaffen, dank denen jedes Geschäft ein elegantes, einheitliches Image aufbauen kann.

Unsere Kunden können unter der sowohl auf den Artikeln Ideabrill als auch auf den Papieren und Tüten der Linie “Verpackung mit Leidenschaft” vorhandenen roten Rose, den raffinierten Dekorationen des auf Ideabrill und Oléane erhältlichen Aufdrucks “Haute Couture” sowie dem auf den generischen Artikeln der Linie Ideabrill erhältlichen Aufdruck “Enthält mit Stil” wählen.

Außerdem gibt es ein breites Sortiment an branchenspezifischen Aufdrucken für die einzelnen Abteilungen, in die die Welt der frischen Nahrungsmittel unterteilt ist: Feinkost, Metzgerei, Bäckerei etc.

Welchen Unterschied gibt es zwischen dem Fettschutzpapier und dem “normalen” Papier?

Das Fettschutzpapier und die Tüten werden einer besonderen Behandlung unterzogen, die sie ölfest macht. Daher sind sie ideal für die Verpackung von öligen Lebensmitteln.

Sie sind in zwei Artikeln erhältlich: Das weiße Glisser und das braune Oléane. Oléane verhindert nicht nur ein Durchsickern des Fettes, sondern auch die Bildung von unangenehmen Flecken.

Werden Ihre Artikel nach Menge oder Gewicht verkauft?

Unsere Artikel werden sowohl nach Menge als auch nach Gewicht verkauft.

Wir verpacken die traditionellen Produkte, das heißt sowohl Papier als auch Tüten mit mittleren/schweren Flächengewichten nach Gewicht in Schachteln für max. 10 kg.

Nach Menge verpackt werden hingegen die Spezialprodukte einschließlich der gesamten Familie der Ideabrill-Produkte sowie Papiere und Tüten mit einem leichteren Flächengewicht.

Was bedeutet “FSCⓇ-zertifiziert”?

FSCⓇ (Forest Stewardship Council®) ist eine internationale Non-Profit-Organisation, zu deren Mitglieder NGOs und Umweltschützergruppen (WWF, Greenpeace), soziale Gruppen (National Aboriginal Forestry Association of Canada), Waldbesitzer, Papierverarbeitungsunternehmen wie Esseoquattro, Supermarktkonzerne, Forscher und Techniker gehören.

Insgesamt zählt sie beinahe 900 Mitglieder, die die gleiche Vision der Umweltverträglichkeit verbindet.

Die Zertifizierung der Produktkette FSCⓇ bedeutet, dass die Produkte, die Holz oder Derivate wie Zellulose enthalten, ausschließlich aus korrekt und verantwortungsbewusst nach strengen Umwelt-, sozialen und wirtschaftlichen Standards verwalteten Wäldern stammen, und garantiert die komplette Rückverfolgbarkeit.

FSCⓇ hat diese Standards mit zehn FSCⓇ-Grundsätzen und -Kriterien für eine gute Waldbewirtschaftung festgelegt, die erstmals 1994 veröffentlicht wurden und 2012 bei der 5. Fassung angelangt sind, die derzeit in der ganzen Welt gelten.

Auf Grundlage dieser Grundsätze verlangt die Organisation von den Waldbesitzern die Einhaltung aller anwendbarer Gesetze, Verordnungen, Traktate, Konventionen und auf Landesebene ratifizierten internationalen Abkommen.

Aus der Sicht der Umwelt sind alle FSCⓇ-Waldbewirtschaftungsorganisationen verpflichtet, die negativen Auswirkungen auf das Ökosystem zu vermeiden, sanieren oder abzumildern.

Schließlich sind sie aus sozioökonomischer Sicht verpflichtet, das Wohlbefinden der Arbeitnehmer aufrecht zu erhalten, aber auch die Rechte von indigenen Völkern anzuerkennen und zu wahren zur Erhaltung oder Verbesserung ihres Wohlbefinden beizutragen.

Was bedeutet “PEFC™-zertifiziert”?

Die Zertifizierung der Produktkette PEFC™ garantiert, dass die Lieferanten, mit denen wir zu arbeiten beschlossen haben, die gesamte Rückverfolgbarkeit jedes Papierloses versichern und dass diese aus nach präzisen Voraussetzungen in Sachen Umweltverträglichkeit und soziale Nachhaltigkeit bewirtschafteten Wäldern stammen.

PEFC™ (Programm für die Anerkennung von nationalen Waldzertifizierungsschemen) stellt eine reale Garantie für die Gesundheit des grünen Erbes des Planeten dar, weil es ausnahmslos die höchsten Standards für die nachhaltige Waldbewirtschaftung verlangt.

Das bedeutet, dass die Waldbewirtschaftung mit dem Ziel erfolgen muss, die Biodiversität beizubehalten und zu verbessern und den Bedürfnissen der Ökosysteme entgegenzukommen.

PEFC™ schreibt außerdem vor, dass die Pflanzen nicht nur unter Einhaltung der Gesetze, sondern auch ihrer natürlichen Wachstumszeiten geschnitten werden müssen, und dass die geschnittenen Bereiche aufgeforstet oder vorzugsweise natürlich regeneriert und erneuert werden müssen.

Laut PEFC™ müssen die Waldbesitzer auch alle chemischen Substanzen mit natürlichen Alternativen ersetzen oder ihr Einsatz zumindest auf ein Mindestmaß beschränkt werden.

Im sozialen Bereich sieht PEFC™ vor, dass die Waldbewirtschaftung unter voller Wahrung der Rechte und der Gesundheit der Arbeitnehmer sowie der der indigenen Völker erfolgt und das Wachstum der örtlichen Beschäftigung zum Ziel gesetzt wird.

Schließlich werden die Konformitätskontrollen der Firmen auf Grundlage der von PEFC™ geschaffenen Standards zur Gewährleistung der maximalen Transparenz von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle durchgeführt.